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日本一野菜を愛する男の酒ログ トップ
著者：おふき
農芸と料理を通じて『食べる芸術』野菜のことを、お酒のご縁を通じて日本が世界に誇る『民俗酒（日本酒）』の奥深さを世に、そして後世に伝えていきたい！そんな思いを週末ロハスな生活とともに発信しています
日本一野菜を愛する男の酒ログ の記事一覧 32件
※ブログ記事はアップ次第順次掲載されます。
元気な野菜をつくろう！(2010.7.24)
2010年07月28日08:32更新
記事が滞っておりましたが、先週末の野菜づくりです。 写真真ん中が言わずと知れたイタリアントマトの「ローマ」 熱を加えることで旨みのビッグバーンを起こします！赤のカロテンである「リコピン」の栄養が夏バ…
トレーニングの軌跡(2010.7.6)
2010年07月07日08:12更新
おはようございます！ どう見ても怪獣の皮膚に見えてしまう夏野菜のエース「ゴーヤー」。 初めて見て手に触れた時は、あまりにもグロテスクな様相に嫌悪感に近い印象を持ったものであります。 そんなゴーヤ…
「時間は伸び縮みする」とアインシュタインは言うが・・・
2010年06月27日21:55更新
こんばんは！ 今日は晴れ間が差し込んでくれたおかげで高温多湿が気持ちよく感じられる一日でした。 しかし、流れるように時間が経過する休日。 起床後、陽香を連れて西牧菜園へトマト狩りに出かけるも、奥…
暑い夏は野菜が熱い！
2010年06月20日23:20更新
トマトが赤く染まり始め、陽香は毎日庭先の「どのトマトが明日赤くなるか(つまり食べることができるか)を小まめに確認しているようです。 赤く熟した瞬間に口にする贅沢、酒蔵で絞りたての新酒を飲ませていただ…
インカのめざめ
2010年06月09日18:56更新
「今」だからこそ美味しいレシピが季節ごとに味わえる喜びがあるから、野菜づくりはおもしろい♪ いよいよ新じゃがのシーズン。 冬の間、暖かい土の中で身を潜め、自らの体内に栄養分と旨みを蓄え、来るべき日…
鈴なり
2010年06月05日13:14更新
のはずが。。。 先の方をよーく見ると、実が成っていないことが確認できます。 小動物の悪戯か、あるいは花の時点で何者かによって引きちぎられてしまったのか！？ 詳細については不明でありますが、なんと…
新鮮野菜で握り寿司
2010年05月16日03:01更新
我が家はお寿司も野菜です。 黒米の酢飯に野菜を乗せて一口で頂く。これが最高に美味いのであります！ 夏にはミニトマトやナスビ、モロヘイヤの軍艦巻きなどを楽しめそうです♪
手形のような面白い葉っぱ
2010年05月16日03:01更新
おはようございます！ 今年で3年目となるゴーヤーが織り成す「緑のカーテン」は、幅約2m、高さ約3.5mの小さくところどころに隙間のある日除け。 田植えのシーズンには雨蛙の住処となり、真夏には我が家…
ムチンたっぷりの野菜で胃袋を鍛える
2010年04月28日08:39更新
オクラに納豆、メカブ、マグロの漬け、うずら卵、etc とにかく粘り気があって栄養価の高いものをところ狭しと並べてみる。 我が家ではこれを「ねばねば丼」と呼びます。 これからの季節、このねばねば丼…
沖縄長れいし、いざフィールドに立つ！
2010年04月25日19:27更新
こんばんは！ ゴーヤーの定植を楽しむはるかとじいちゃんです。 大人の味覚、いや酒飲みのオッサンの味覚を持つはるかは、ゴーヤーの佃煮が大の好物。 野菜を育てる喜び 収穫の喜び 料理する喜び 食べる…
こんな天気のいい日には
2010年03月27日09:44更新
真夏に向けてトマトづくりの下準備に行ってまいります！ 今年も濃厚で肉厚なイタリアントマトにチャレンジします。 昨年一世を風靡した「シシリアンルージュ」に続き、今年は「サンマルツァーノ」の風が吹く！…
野菜が益々美味しくなる
2010年03月19日09:52更新
これからの季節、春にはスナップエンドウがそして夏になると太陽の光を体いっぱいに吸い込んだトマトがたまらなく美味しい時期がやって来る。 彼らが持つ素材としての旨みを120%楽しみたいなら、インパクトの…
太陽と聞くとトマトを連想してしまう私
2010年03月14日11:31更新
こんにちは！ 昨夜から今日未明にかけて気管支炎による咳が激しく、涙が止まりませんでした(泣) 本格的な風邪をひいたのは、何年ぶりであろうか？ 前回最後に風邪をひいたのは、喫煙習慣のあった5年以上…
古くてもいいもの
2010年03月12日14:53更新
「まるで泥棒に荒らされたかのような部屋」 我が家のリビングの別名なわけですが、小さなお子様のいるご家庭では頻繁に使用される比喩ではないでしょうか？ せめて、お客様を迎え入れる玄関だけはすっきり感を…
祝！無農薬「野沢菜」の浅漬け 食卓デビュー
2009年12月25日09:03更新
野沢菜づくりにチャレンジして今年で3年目になります。ようやくほんのわずかな収穫にこぎつけることができました。 そして昨晩、遂に奥様お気に入りの器に身を委ね食卓に登場しました！ 漬け具合が浅いためか…
白葱料理
2009年12月25日01:33更新
こんばんは！ 本日は仕事が遅ったのと、娘2人が発熱のためバスケットの練習は欠席。 帰宅すると、奥様よりクリスマスプレゼントが贈呈されました♪ 「The一本葱の豚巻」であります！ しかも長さ20…
野菜の旨味と栄養を逃がさない食べ方
2009年12月15日13:09更新
おはようございます！ようやく凛とした朝が気持ちのいい冬らしさが感じられるようになって参りました。朝霜が降りていると昼間の陽気が予想できるため、なんとなく得をした気分になるのは私だけでしょうか？さて、冬…
トステム様のポータルサイト「暮らすメイト」への記事掲載のお知らせ
2009年12月02日12:00更新
住宅設備の トステム様 が運営するポータルサイト「暮らすメイト」に、私の「野菜の力」記事が掲載されました。時々掲載していただいております（感謝）。暮らすメイトでは、家づくりや生活をテーマに、建築のプロ…
野菜の力
2009年12月01日12:53更新
帰省や結婚式、七五三イベントなどで多忙続きのため、ここ2週間 ほど西牧菜園を訪れることができずにいます。 お義父さんとおじさまに任せっきりであります(反省)。 その代わりと言うわけではありません…
冬のシシリアンルージュ
2009年11月07日18:27更新
この雑草ライクなものは雑草ではございません。 今年の夏、おふき家周辺に一躍旋風を巻き起こしたイタリアントマトの「シシリアンルージュ」の苗です。意図的に育てたわけではなく、自然に落ちたトマトの実に詰ま…
