暮らすメイト

おはようございます！

ようやく凛とした朝が気持ちのいい冬らしさが感じられるようになって参りました。

朝霜が降りていると昼間の陽気が予想できるため、なんとなく得をした気分になるのは私だけでしょうか？

さて、冬の朝霜と言えば野菜の旨みをギュッと閉じ込めることで、野菜をより一層魅力的に仕上げる効果がございます。人間の体が冷たい空気で身が引き締まるのと同じように野菜の実も引き締まるというわけですね。

そんな旨みと栄養価がたっぷり詰まった野菜を少しでも美味しく食べようと、昨日遂に「蒸籠付き蒸し器」を買ってしまいました♪

そして収穫したての野菜達を蒸籠にぎっしり詰め合わせ、ホクホクの蒸し野菜に仕上げる。2種類のソースとお塩で頂く野菜は、基本に忠実かつ思わず頬っぺたが緩んでしまう程の美味しさ。(ソースはバジルマヨネーズとパーニャカウダ)

家庭料理の真骨頂を垣間見た気がいたします。

「蒸し野菜」
野菜をより一層美味しく、そして栄養を逃がさず食べたいならこれにつきます！

しばらくは我が家のテーマになりそうです。