暮らすメイト

明けましておめでとうございます。
皆様、どんなお正月を過ごされましたでしょうか。



今日は、おせち料理の後にによく合う「柿なます」をご紹介します。

材料は、干し柿２個、大根１/4本、人参 少し　春菊 3枚程度、
塩、酢、砂糖、みりん、胡麻を少々用意します。

材料の干し柿と大根と春菊は、もちろん我が家の自家製です。

作り方はいたって簡単ですが、手順を書いておきます。
①大根と人参は千切りにして軽く塩を振っておきます。
②干し柿の種を取って、千切りにします。
③①の材料の水気が出てきたらぎゅーっと絞って水を切ります。
④ボールに②と③を入れてお酢と少しのみりんと砂糖で和えて味を整えます。
⑤器に盛って、胡麻と小さめに切った春菊を散らします。



初めて作った干し柿がとても甘くて、お酢とよく合っていて、とてもおいしくできました。

おせち料理にあきたら、さっぱりとした「柿なます」お勧めです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「ライフスタイルブログ」ランキングに参加中。がんばれ！と思ってくださる方は「ライフスタイルブログマーク」を1クリックお願いします。→