暮らすメイト

昨日の午後から雨になり夜には雪も降り始め
とっても寒い東京です。

週末は暖かだったのに～
気温の差が激しいので体調にはくれぐれもお気を付け下さいね。


こんなに寒い日は煮込み料理が食べたいなぁ～
雨や雪が降る前にって朝から買い物に行ったら
考える事は皆同じですね、スーパーは物凄い混んでいました。

何を煮込もうかとウロウロしていたら美味しそうなマッシュルームを
見つけました。

いつもは白だけど今日はブラウンだよ！

いつもの白いマッシュルームに比べて少し大きく
肉厚で身もしまってしっかりした感じ。
お店の人もスープやソテー、煮込み料理なら
白よりもブラウンの方が美味しいよって。




石づきも太くて本当に美味しそう
2パック買って煮込みましょう！



マッシュルームのワイン煮

材料　

マッシュルーム … 2パック
鶏もも肉 … 200g
玉ねぎ … 1/2個
トマト … 1個
白ワイン … 1/2カップ
＊ スープの素 … 1個
＊ ローリエ … 1枚
＊ 水 … 1/2カップ
オリーブ油 … 適量
パセリ … 適量



作り方


1. 鶏肉は食べやすい大きさにカットし塩コショウして
小麦粉をまぶしておきます。

2. 玉ねぎをスライス、マッシュルームは石づきを除き
トマトは湯むきして食べやすい大きさにカットします。

3. 鍋にオリーブ油を熱して1. を焼き色が付くまで炒め取り出しておきます。

4. 空いた鍋に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め
マッシュルームも加えて炒め合わせます。

5. 鍋に3. を戻しトマトも加えて白ワインを注ぎ
強火でアルコール分を飛ばし＊も注いで沸騰したら火を弱め
蓋をして20分くらい蒸し煮します。

6. 塩コショウで味を調えパセリを散らして完成です。






鶏肉とマッシュルームの違いが分からないですね～　
全部茶色だわ！

丸で入れたマッシュルームの食感がとっても美味しいです。
調味料なんてほとんど使っていないのに深い味わいになるのは
マッシュルーム効果ですね！


白よりも独特の香りがするけど美味しいですよ～





雪がしんしんと降る音が聞こえてきそうなくらい凄い雪。
やむ気配がないとオット。
ユニコーンの雪が降る町が似合いそうな
静かでとってもいい感じな夜でした。







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ＲＩＣＯＨ Ｒ８

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