暮らすメイト

いりこだしを使ったことがない私。
イメージとしては香りはどうなの？

なんとなくニオイが気になって使った事がありませんでした。


今日は初いりこつゆを使ってみます。




豆乳和えそば

材料　　

蕎麦 … 100g
いりこつゆ … 大さじ1
無調整豆乳 … 大さじ1
かいわれ … 適量
白すりごま … 適宜



作り方


1. お蕎麦を表示通りに茹でます。

2. ボウルにいりこつゆと豆乳を入れ混ぜておきます。

3. お蕎麦が茹で上がったら2. のボウルに入れ和えます。
この時、美味しいお蕎麦の茹で汁なのであまり湯切りしないように！

4. 器に盛り、かいわれ・すり胡麻を散らして完成です。

うすめ方の目安よりも濃いのですが豆乳でマイルドに
茹で汁も入りちょうどよいです。

そして、無調整豆乳だからか？茹で汁が少し入ってるから？
自然なとろみがつき
お蕎麦によく絡むのです。


当初の予定はフライパンの中で和風パスタのように炒めるつもり
でしたが
火を通す必要の有る物もないのでタラスパのように和えてみたら
より簡単で美味しかった。


温かいお蕎麦に、だしがからんでチュルチュル～と
食べられますよ。

温かいまま食べましたが冷やしてもいいかも～







大島産いりこつゆ（奥右）

使う前にイメージしていたニオイは全くなく
いりこのしっかりした味の旨みとこくのあるつゆでした。

山口県周防大島産の煮干以外に鰹節や昆布も入っているから
とっても贅沢で美味しいのでしょうね～


豆乳と麺つゆってあいますよね～
そして美味しい、いりこつゆの風味を活かすために
薬味系は使いませんでした。

でも何にも無しじゃね・・・
で、貝割れでピリリッと！締めてみました。



勝手なイメージだけで使ったことが無かったけど
このつゆさえあれば煮物なんか簡単で美味しくできちゃうはず。

ぶちうまい（＝とてもおいしい）料理が簡単に作れる
大島産いりこつゆオススメですよ～










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ＲＩＣＯＨ Ｒ８

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