暮らすメイト

こんにちは(^.^)

先月、イベントで米粉ロールケーキをつくって、お客様にとても評判がよかったので

みなさんにレシピ紹介します。

『材料』２３㎝～２５㎝各一台分

・卵・・・・６個　　　米粉・・・・５０ｇ　　砂糖・・・・大さじ４　　　　バニラエッセンス・・・・・少々

・生クリーム・・・・・・２００ｍｌ　　　　クリーム用砂糖・・・・大さじ１～２

『作り方』

①卵は室温に戻しておく

②卵黄と卵白にわける、卵白砂糖大さじ２を加え、角が立つくらいまで泡立てる

③卵黄を入れたボールに砂糖２を加え、白っぽくなるまで混ぜる、そこに米粉を加え、さっと混ぜる

④②を３回に分けて加え、バニラエッセンスを加えしっかりと八分立てにする

⑤オーブンシートを天板に敷き、生地をながす。あらかじめ１３０度に温めたオーブンで１３～１５分くらい焼く

⑥生クリームは砂糖、バニラエッセンスを加え、しっかりと８分立てにする

⑦生地が冷めたら切れ目を入れ手前から巻いていく、巻いたらアルミホイルに包んで冷蔵庫で冷やす。

⑧食べる直前に巻き目を下にして切り分ける。

※米粉を使ったロールケーキはとてもヘルシーでもっちもち～～♪

　　イチゴやバナナ季節の果物を入れるととても豪華になります、ただし水っぽくなる場合は

　　水分をよくとりのぞいてください～～

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