暮らすメイト

今日は何もしたくないなぁ～って事あります？
私だけ？

ちょっと気分が乗らなかったり何となく調子が悪かったり
な～んて事がしょっちゅうな私。
最近で言うと先月くらいまで花粉に悩まされて
引きこもり生活を満喫してましたから！

何もしたくないけど何もしない訳にはいかないのが主婦。
だから元気な時にがんばっちゃう。
掃除や洗濯は都度やら無いとダメだけど
食事なら作り置きが出来るもんね。

我が家の冷蔵庫と冷凍庫はぎゅうぎゅう詰めです。





さっぱ～り檸檬味噌豚

材料　　

豚肩ロース塊 … 300g
味噌 … 大さじ2
酒 … 大さじ1
砂糖 … 小さじ2
醤油 … 小さじ2
ごま油 … 小さじ1
ニンニク（みじん切り） … 小さじ1
彩塩 レモン … 適量



作り方


1. 豚肉に彩塩 レモンを全体にふり、馴染ませます。

2. 豚肉・彩塩、以外の材料を混ぜておきます。

3. 豚肉を1cm～1.5cm厚さにカットし2. と一緒に
ジップロックに入れ1時間放置。調味料を馴染ませておきます。

4. 熱したフライパンで両面に焼き色をつけたら
水大さじ1を入れ中火にして蒸し焼きにします。
味噌が焦げやすいので注意。中まで火が通ったら完成です。






キャベツお代わり自由！
って豚カツ屋さんみたいにキャベツがもりもり
ご飯もモリモリ食べられるMYベストおかずの一つです。

味噌味ってご飯に合うでしょ。
夫は、お肉大好き人間だから、
黙っててもお肉だけはガッツリ。
自然と野菜にも手が伸びちゃうメニューは助かります。


味付けの濃さが、ご飯に合うって分かるんだけどね～
ちょっと私には濃過ぎるかな？

だけど私に合わせて調味料を薄めると味がぼやけた感じ、
しまりが無くなってしまうの。
何がいけないの～誰か教えてー

そうそう、レモンを絞るとサッパリすると聞き、絞っては見たけど
ビチャビチャするのよね・・・
でも私、ビチャビチャを我慢してた。



でも、もう我慢しなくてもいいみたい！
レシピブログさんで頂いた彩塩 レモン
レモンの香りと酸味をプラスした化学調味料無添加の
美味しいお塩。

レモンの酸味と香りは飛んじゃってるんだけど
最初に豚肉にまぶしたら、それだけでサッパリと美味しくなったよ。
勿論、夫は気づかずに食べてました。

お肉の脂っぽさも、味付けの濃さも軽減してくれるし
いつものお肉よりもやわらかくなった気もします。

粉末だから塗しやすいです。
最初は調味料と混ぜちゃおうと思ったんだけど
直接ふり掛けた方が下味にもなるしレモン効果も発揮できそうよね。

レモンってレモンの風味を味わうために使うことが多いけど
こうやって隠し味的な使い方も出来るんですね～
他のお料理でも隠し味で使ってみよう。


このオカズは豚肉が安いときに纏めて買って
買い物から帰ってきたら
調味料を作ってジップロックに小分け。
食べない分は冷凍庫へ。

ココまで調理しておくと解凍して焼くだけだから
夕飯のメニューが決まらなくて悩んだときも便利。

１枚ずつラップしておけば薄く切って野菜炒めに入れたり
スープの具材にもなるから便利ですよ～


元気な時に頑張って後で楽しちゃおう。















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ＲＩＣＯＨ Ｒ８

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