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節約料理はカツの卵とじ
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オードブルなどで残ってしまったカツ類は油が回って
美味しくなくなりますが捨てるのは勿体ない！！
私がいつもするのは残った時点で冷凍保存して
それを熱湯で油ヌキして１口大切って玉ねぎや
ねぎなどの野菜とともにだし汁で煮て味付けをして
卵でとじてます。
夫が食べられないと給食に入っていたカツを持ち
帰ったのでそれを油抜きしてから卵とじにしたら
強い油分が抜けて美味しいと食べてくれたのが
始まりで食べきれないカツは冷凍にして保存
そして卵とじとなります。
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