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カボチャのいとこ煮

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カボチャのいとこ煮
[いとこ煮] ブログ村キーワード
ウリハ虫に悩まされたカボチャがやっと収穫出来ました♪
2人分くらいの分量
カボチャ   350gで1/4くらい
茹でた小豆  100g
片栗粉    小さじ1
カボチャは種をわたを取って3センチくらいの角切りで面取りを
して塩をふって軽くもんで10分くらいおいて身をしめると
煮崩れしません。
水      1カップ
砂糖     大さじ1.5
で煮てやわらかくなったら
醤油     大さじ1
を加えて火を止めその煮汁をお玉で1杯半くらいすくって
別の鍋で茹でた小豆と片栗粉を同量の水で溶いて加え
混ぜながら煮てとろみがついたら煮ておいたカボチャを
器に盛ってその上にかけます。

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